料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

●作り方
１．キャベツはざく切り、ニンジンは食べやすい大きさに切り、タマネギはスライスしておく。
２．鍋に1のキャベツとベーコンを交互に重ねていき、一番上にキャベツがのるようにする。分量の水と白ワイン、顆粒コンソメを加え、蓋をして弱火で10分ほど煮込む。
３．２を煮込んでいる間に、塩・コショウをふった鶏もも肉をソテーし、食べやすい大きさに切る。
４．３の鶏もも肉とニンジン、タマネギ、牛乳を加えさらに弱火で10～15分煮込む。
野菜に火が通ったら、包丁で細かく切ったカレールゥを加え、ルゥが完全に溶けるまで火を通し、仕上げにピザ用チーズをたっぷりかけ蓋をし、火を止めて余熱でチーズを溶かす。

■作るポイントがあれば
カレールゥは使うメーカーのものによって味が微妙に変わってきますので、お好みで増減して下さい。牛乳を豆乳に変えてもおいしいですよ。最後のシメはぜひぜひチーズカレーリゾットにしてみて下さい。

■この料理レシピが生まれたきっかけ
今年はやりのカレー鍋をおいしく、マイルドに仕上げたかったのと、キャベツや野菜をたっぷり食べたかったので。