料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• 下準備をする。バターは室温においておく。卵は、室温においておく。薄力粉・ココアパウダーは合わせてふるっておく。天板をオーブンから抜き、オーブンシートを敷いておく。オーブンは１７０度に温めておく。
• ボウルに柔らかくしておいたバターとピーナッツバターを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで混ぜます。三温糖も加え入れ、しっかりとすり混ぜたら、卵を加え、さらによく混ぜ合わせ、ふるっておいた粉類をふるい入れます。
• ゴムベラに持ち替え、練らない様に気をつけながら、生地を混ぜます。８割ぐらい混ざったら、チョコチップを加え、粉っぽさが完全になくなるまで優しく混ぜます。
• 生地を約１５ｇずつ手で取り、団子状に丸めたら、４ｃｍ位間隔を開けて天板に並べます。ここでは生地の重さが４２０ｇで、約２８個出来ました。
• 水でぬらしたフォーク（生地がつきにくくする為）を、生地に縦方向、横方向、格子状に押し付けます。
• １７０度のオーブンで、１５分〜２０分焼いたら出来上がりです。