料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• ブリに満遍なく塩をかけしばらく置き、たっぷりの湯で流す。
• ごま油・塩・中華スープ（大さじ2の湯に小さじ1の中華ダシを溶かす）みじん切りのニンニク・コショウ・みりん・レモン汁・黒ごまを耐熱容器に入れ合わせブリを漬け込む（30分以上）。
• ねぎをできるだけ細かくみじん切りにしておく。ブリをとりだしグリルで焼き目が付くくらい焼く。
• 容器にねぎを入れ、レンジで1分加熱。焼き上がったブリを皿に盛り上からねぎソースをかけて糸唐辛子など飾りできあがり。