女神レシピ
NO.418
作り方
- 白味噌、赤味噌、煮切り酒、砂糖をよく混ぜる。
- バットに１の味噌をしき、ペーパータオルをしいた上に更に厚揚げ、豚バラ肉、ネギを並べ、ペーパタオルをかぶせて、上にも１の味噌をしいて、味噌漬けにする。
- 半日おいたら味噌から取り出して、薄くサラダ油をしいたフライパンで、弱火でじっくり焼く。
- 水菜とプチトマトを飾る。
作るポイント
- ペーパータオルごしに漬けることで、焼き上がりが美しく仕上がります!
- 弱火で焼くことで、周りだけ先に焦げてしまうのを防ぎます。サラダを口休めにお召し上がりください。
レシピが生まれたきっかけ
豆腐は健康に良いので、積極的に食べるようにしてますが、同じような食べ方ばかりでは飽きてしまうので、まったく違った感覚で食べれて、なおかつヘルシーさは損なわない様に考えました。ちょっとしたひと手間で、楽しい料理になったと思います。おかずの足しや、お酒のお供に大活躍間違いなしです！
材料（1人前）
| 厚揚げ | 1/2枚 |
|---|---|
| 豚ばら肉 | 50g |
| ネギ | 3〜4cmを3カット |
| 白味噌 | 大さじ3 |
| 赤味噌 | 大さじ3 |
| お酒(煮切り) | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 適量 |
| 水菜 | 適量 |
| プチトマト | 適量 |