女神レシピ
NO.401
作り方
- 天ぷら粉と水を混ぜ粉気が無くなるまで混ぜます。
- 衣の中に、せり・かまぼこ・厚揚げ・桜エビを入れよく混ぜます。
- 油の温度を１７０℃から〜１８０℃位にし、オタマ３分の２位にかき揚げの種を入れて静かに油に落とします。
- 全体がカリッとしたら、油からあげ熱いうちに山椒をふったら出来上がり（＾ｕ＾）
作るポイント
- 油の温度は守ってください。そうすればカリッと仕上がりますよお。
レシピが生まれたきっかけ
厚揚げレシピがお題だったことと、冷蔵庫にお節料理の残りがたくさんあった事から生まれました！
材料（2〜3人前）
| 厚揚げ | 1/2枚 (8mm角に切る) |
|---|---|
| 桜エビ | 大さじ２ |
| かまぼこ(なくても可) | ４cm位 (8mm角に切る) |
| せり(根っこ１本として) | 3〜4本 (4cm位に切る) |
| 天ぷら粉 | カップ１強 |
| 水 | カップ１ |
| 揚げ油 | 適宜 |
| さんしょう | 適宜 |
| 塩や天つゆ…お好みで | 適宜 |