女神レシピ
NO.388
作り方
- ブリに塩をふってしばらく置く。水気が出てきたらよく拭き取る。
- フライパンに薄く油をしきブリを両面焼く。
- 酒、ハチミツ、醤油をかける。回しかけながら煮詰める。
- 最後にレモン汁を加え、一煮立ちしたら皿に盛る。
作るポイント
- 最後のレモンがポイントです。他の柑橘類でも美味しいですが、レモンとハチミツの相性はバッチリ。
レシピが生まれたきっかけ
我が家の照り焼きはハチミツで作ることが多いのですが、サッパリさせたくて最後にレモンを加えたら、更に美味しくなりました。以来、定番に。
材料（2人前）
| ブリ | 2切 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| ハチミツ | 大さじ1(〜2) |
| レモン汁 | 小さじ1 |