女神レシピ
NO.384
作り方
- 牛蒡、玉葱、人参をみじん切りにする。
- オリーブ油をフライパンに入れにんにく、牛蒡を炒め、その後、玉葱、人参を追加して透き通るまで炒める。
- これに赤ワインとトマト缶を加えて一煮立ちさせる。
- 最後にミックスビーンを加えて、バターと塩コショウで味を調整する。
- 耐熱皿にご飯を入れ、このベジソースを上からかけてチーズを乗せてオーブン200℃で15分程度焼く。
作るポイント
- 材料は全部みじん切りなので、炒めながら材料を順にみじん切りにしていくと時間の手間が省けます。
レシピが生まれたきっかけ
仲良くしていただいてるブログのお友達がこの牛蒡のソースを作ってあったのをみてこのソースを使って冬に合うドリアにアレンジしてみました。肉にはない牛蒡のコリッコリの食感、食物繊維豊富な牛蒡で体内の掃除もし、足りないたんぱく源を豆を入れることで補いました。
材料（4人前）
| 牛蒡 | 200g |
|---|---|
| 玉葱 | 1個 |
| 人参 | 1本 |
| にんにく | 1かけ |
| ミックスビーンズの水煮 | 100g |
| 赤ワイン | 大さじ3 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| バター、塩コショウ | 適量 |
| ご飯 | お茶碗4杯分 |
| チーズ | 適量 |