女神レシピ
NO.319
作り方
- 豆腐はまな板を上にのせてよーく水切り（大体半分の厚さになるくらい）、ほうれん草はさっとゆでて3cm長さに切り、くるみはローストして粗く切っておく。
- 豆腐と☆をすり鉢に入れてよく混ぜ、ほうれん草とくるみを入れてさっとまぜ、丸く形をととのえる。
- 2に薄力粉をはたき→余った薄力粉に水（分量外）を足して卵代わりにしてくぐらせ→パン粉をまぶす。
- 少量のなたね油で揚げ焼きにして完成♪
作るポイント
- 豆腐の水切りはしっかりしたほうが形をつくりやすいです。
- やわらかいので衣をつけたら1つずつ、すぐに揚げていく方がうまくいきます♪
レシピが生まれたきっかけ
揚げ物が食べたいけどカロリーも気になる！と思ったときに、冷蔵庫にあった豆腐とほうれん草でコロッケにしてみました。
材料（2人前）
| 木綿豆腐 | 1丁 |
|---|---|
| ほうれん草 | 80g |
| くるみ | 大さじ3くらい |
| ☆白味噌 | 小さじ2 |
| ☆白胡麻ペースト | 小さじ2 |
| 小麦粉 | 適宜 |
| パン粉 | 適宜 |
| なたね油 | 適宜 |