料理レシピ・コンテストサイト/服部幸應監修

作り方

• 秋刀魚は三枚に下ろし、1.5ｃｍ巾の棒状に切っておく。
• フライハ゜ンにオリーフ゛オイルを入れてから火をつけ、弱火でニンニクをこんがり炒めニンニクは取り出しておく。
• フライハ゜ンの火を一旦止めてからオイルの中に醤油を入れ再度火をつけフツフツさせ「醤油入りニンニクオイル」を作る。
• 再度火を止め温めた「醤油入りニンニクオイル」の中に生の秋刀魚を入れサッと絡めたら、生野菜の上に盛り最後にニンニクをトッピングして出来上がり。