女神レシピ
NO.136
作り方
- 生トマトは皮ごとざく切りにする。
- タコの足も適当な大きさに切る。
- フライパンにオリーブオイルを少量入れ、トマトとタコを炒める。トマトがくずれてソース化したら塩で濃いめに味付けし、冷ましておく（トマトの皮が気になる場合はこの段階で取り除く）。
- 米三合を普通にとぎ、少なめの水加減にして、粗熱を取ったトマトとタコの炒めをソースごと混ぜ普通に炊く。
- 炊き上がったら上下をひっくり返し、 切るようによく混ぜ、味が足りないようだったら塩を少しずつ足してよく混ぜる。あればパセリを散らして彩りよく。
作るポイント
- にんにくなどを入れないほうがトマトとタコの旨みを直接感じられると思います。
- ポイントといえば、美味しい塩を使うことと、夏に作ること！です。
レシピが生まれたきっかけ
旬のトマトとタコの炒めの残りから生まれました。当初はにんにくや玉ねぎも入れていましたが、シンプルなほうが美味しい気がします。冷めても美味しいのでお弁当にしてみました。
材料
| 米 | ３合 |
|---|---|
| トマト 中くらいのもの | ２〜３個 |
| タコの足 | １〜２本 |
| 塩・オリーブオイル | 適量 |
| （あれば パセリ） | 適宜 |